Eski ruhunu tekrar canlandıracak restorasyonuyla, İstanbul Boğazı’nın en güzel yerlerinden birinde; deniz manzaralı terası, toplantı salonları, Ma-i Café&Restaurant’ı ve pasajıyla her şeyi içinde bulunduran bir etkinlik mekanı olarak yeniden hizmete açılan Eski Büyükdere İskelesi’ni; Eski Büyükdere İskelesi Kurucu Ortağı Süleyman Atik ile konuştuk.
Eski Büyükdere İskelesi’nde birçok hizmet sunduğunuzu biliyoruz. Gelen misafirleriniz neler bulabilir burada?
Öncelikle kısaca Eski Büyükdere İskelesi’ni tanıtmak isterim. Osmanlı döneminin ünlü mimarlarından Ali Talat Bey’in imzasını taşıyan, 1850’li yıllarda İstanbul’a vapur iskelesi olarak hizmet veren Büyükdere İskelesi’ni, 30 yıllık bir molanın ardından yeniden İstanbulluların hizmetine sunduk. İstanbul Boğazı’na farklı bir soluk kazandırmasını ve kentimizin yeni ‘Etkinlik Merkezi’ olmasını amaçladık.
Sarıyer’de Piyasa Caddesi’nde, iki kat üzerinde yer alan Eski Büyükdere İskelesi, ön kısımda Boğaz manzarasına hâkim Ma-i Cafe Restaurant ile misafirlerini ağırlıyor. İskelenin giriş bölümünde misafirlerimizin kuaför, çiçekçi, pastane ve fotoğrafçı gibi taleplerini tek çatı altında karşılayan bir pasaj bulunuyor. Bu pasaj aynı zamanda gündelik hayatın devam ettiği iskeleye hayat veren bölüm… 200 metrekarelik alana ve 4,25 metrelik yüksekliğe sahip bu alan, etkinliklerde fuaye olarak kullanılabildiği gibi aynı zamanda başlı başına bir sergi alanı olarak da değerlendirilebiliyor. Tarihi dokusu korunarak modern zamana uyarlanan Eski Büyükdere İskelesi’nde ayrıca teknik ekipman desteği ve profesyonel personeliyle ulusal ve uluslararası toplantılarda üst düzey bir hizmete hazır bulunan 5 toplantı salonu yer alıyor.
Dünya Mutfağından Lezzetler Ma-i Cafe Restaurant’ta
İstanbul Boğazı’nın iki yakasının birbirine en uzak olduğu noktada bulunan Ma-i Cafe&Restaurant’ta ne tür lezzetler sunuyorsunuz misafirlerinize?
Menümüzü oluştururken, farklı damak tatlarının beklentilerini karşılayacak lezzetleri bir arada sunmaya özen gösterdik. Türk mutfağının en özel lezzetlerinin yanı sıra dünya mutfağından farklı örnekler de menümüzde yer alıyor. Sabah kahvaltısı için zengin seçenekler sunuyoruz. Serpme kahvaltı almak istemeyen müşterilerimiz kendi kahvaltı tabaklarını oluştururken, klasik kahvaltı tercih etmeyenler kahvaltı sıcaklarından dilediklerini seçebiliyorlar.
Ma-i Cafe&Restaurant’ta kahvaltının yanı sıra dünya mutfağından farklı örnekleri günün her saatinde deneyimlemek mümkün. Çıtır çıtır tavuktan keçi peynirli mücvere, avokadolu yeşil mercimekten dağ kekli fırınlanmış patatese kadar yerel tatların modern lezzetlerle harmanlandığı paylaşımlık tabakların yanı sıra klasik ve sağlıklı salata seçeneklerimiz de mevcut.
Izgara kabaklı ıspanak salata, bademli kinoa salata gibi sebze ağırlıklı salataların yanı sıra bonfile salata, çıtır tavuk salata, füme somon salata seçeneklerimiz de salata severlerin beğenisine sunuluyor. Makarnalarımız, pizzalarımız ve burgerlerimiz menümüzde yer alırken fajitadan şinitzele, bonfileden somona kadar her damağa hitap eden ana yemek seçeneklerimiz de misafirlerimle buluşuyor.
Zengin tatlı menüsünde yerel klasiklerden dünya klasiklerine uzanan farklı seçenekler mevcut. Rus tatlısı, cheesecake, tiramisu di Nonna, snickers, profiterol, havuçlu kek, milföy bu seçeneklerden yalnızca birkaçı…
Toplantı vb. etkinlikler için neler yapılabilir Eski Büyükdere İskelesi’nde? Teknik bakımdan da yardımcı oluyor musunuz?
Teknik donanımda son teknoloji kullanılmış, 50 m2’den 380 m2’e kadar farklı genişlikteki 5 salonla toplantı ve benzeri etkinlikler için hizmet veriyoruz. Şirketler, geçmiş dönemde Deniz İşletmeleri Müdürlüğü, Gümrük Muhafaza Müdürlüğü gibi devletin önemli birimlerine ev sahipliği yapan ve adeta tarih kokan ikinci katımızda, lansman, gala yemeği, tam veya yarım günlük toplantılarını gerçekleştirebiliyorlar. 200 derecelik görkemli Boğaz manzarasına hâkim, gün ışığı alan salonlarımızda ister kokteyl isterse yemek düzeninde hizmet sunabiliyoruz.
Mahalle Alışverişi Kültürünü Yaşatıyoruz
Eski Büyükdere İskelesi’nde tarihi dokusu bozulmadan geçmişten günümüze gelen bir de pasaj olduğunu biliyoruz. Neler var bu pasajda?
Eski Büyükdere İskelesi’nin giriş bölümünde yer alan pasajımız 1800’lü yıllardan itibaren mahallenin çarşısı olarak kullanılmış ve semt sakinlerinin vazgeçilmezi olarak hafızalara kazınmıştır. Pasajı orijinal haline uygun olarak restore ettirerek, unutulmaya yüz tutmuş mahalle alışverişi kültürünü yaşatmak üzere Büyükdere sakinlerinin beğenisine sunduk.
Pasajımızda pastane, çiçekçi, kuaför, fotoğrafçı ve aydınlatma/tasarım atölyesi olmak üzere 5 tane butik mağaza yer alıyor. Mağaza dekorasyonları ve pasajın atmosferiyle birlikte misafirlerine nostaljik bir alışveriş deneyimi sunan pasaj, semt sakinlerinden olduğu kadar Eski Büyükdere İskelesi ve Ma-i Cafe ziyaretçilerinden de büyük ilgi görüyor.
Bizim İçin Her Davet Eşsiz ve Özel
Düğün ve özel gecelerde neler yapılabilir? Evlenecek olan çiftlerin sizi tercih etme sebepleri nelerdir?
İstanbul Boğazı’nda nadide bir konumda bulunan Eski Büyükdere İskelesi’nde; düğün, nişan, sünnet, kına, nikah, kokteyl, mevlüt organizasyonlarını, tarihle bütünleşmiş bir atmosferde gerçekleştiriyoruz. Profesyonel kadromuz, iyi hizmet ve kalite anlayışıyla tüm davetleri özel kılıyor. Her davet bizim için eşsiz ve özel olmalıdır. Bunu davet sahibine hissettirmek en önemli görevimizdir.
Evlenecek olan çiftlere özel paketleriniz var mı? Varsa neler dahil bu pakete?
Çiftlerimiz için özel davet paketlerimiz mevcuttur. Farklı menü alternatifleri olan paketlerimize hazırlık odasında hoş geldiniz kokteyli, düğün pastası, DJ Müzik ve süsleme de dahildir.
Mekanda alkol olmadığını biliyoruz. Peki yemek menünüz ve mutfağınızda neler var, bahseder misiniz?
Menülerimizin hepsi şefimiz tarafından özenle hazırlanmıştır. İsteyen misafirlerimiz için davet öncesi menü tadımı da gerçekleştiriyoruz. Ayrıca sunum ve kalite farkını da unutmamak gerekir. Lezzetin yanı sıra görsel olarak da menülerimiz bizi tercih eden misafirlerimizden tam not alıyor. Ayrıca davete özel menü çalışmaları da yapılıyor.